29 juillet 2008

Coulant Chocolat

Ingrédients:Pour environ 5 ramequins 125g de chocolat noir (60 ou 70%) selon les gouts 90g de beurre 80g de sucre semoule 30g de farine(tamisée) 3 OeufsIl faut en sus, du beurre(pommade) pour les ramequins(sauf si vous utilisez des moules en silicone), du sucre en poudre pour l'intérieur des ramequins, du sucre glace pour la déco. Préparation: Faire fondre au bain marie, le chocolat ainsi que le beurre préalablement coupé en dé.Faire blanchir les oeufs avec le sucre (pour bien blanchir l'appareil, il faut... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Mini Pizza/figue/jambon de pays

Ingrédients: Pâte à pizza Figues fraîche Jambon de pays Fromage râpé ou mozzarella Crème fraîche épaisse oignons Huile d'olive ou miel cliquer pour aggrandir Préparation: Aplatir votre pâton de pâte à pizza et former un cercle (pendant ce temps là préchauffer le four à 180/200°C) cliquer pour aggrandir Mettre au centre de la pâte à pizza une cuillère à soupe de Crème fraîche puis à l'aide du dos de la cuillère à soupe étaler  en allant vers les bords de la pizza, ensuite parsemer à... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

Petite Pizza Feta/Tomates cerise/Jambon/Fromage

Ingrédients: Pâte à pizza Tomates cerise Dé de feta Jambon blanc Concentré de tomate Fromage rapé(ou mozzarella en tranche) Herbes de provence Huile d'olive Préparation: Aplatir votre pâton de pâte à pizza et former un cercle (pendant ce temps là préchauffer le four à 180/200°C) Mettre au centre de la pâte à pizza une cuillère à soupe de concentré de tomates (dilué avec un peu d'eau), puis à l'aide du dos de la cuillère à soupe étaler le concentré en allant vers les bords de la pizza, ensuite... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Soirée Jeux vidéos=Sandwich Pita

Ingrédients: Pains pita (industriel/ou maison) Poivrons (jaune ou rouge ou vert au choix/perso je préfére le jaune un peu plus sucré je trouve) tomates cerises Viande( steak haché/blanc de poulet/ ou de dinde) Curry(ou sauce curry préparée de la marque au riz qui ne colle jamais ) Carotte Fromage rapé(au choix) Pomme de terre(pour les frites)/ ou frites prédécoupées sel, huile d'olive Créme liquide Préparation: Couper poivron et carotte en julienne et faite revenir dans une poêle (ou wok) chaude... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Cheese Cake

Ingrédients: 250 g de gâteaux secs type « Bastogne » ou spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner (type Saint Moret) 125 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre 1 cuilère à café d'extrait de vanille 2 oeufs légèrement battus Coulis de fruits rouges pour servir Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).Coupez les gâteaux en morceaux, mettez-les dans le bol d'un mixeur puis obtenir des miettes pas trop fines.Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu et... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Lasagne à la Bolognaise

Ingrédients: Feuilles de pâte à lasagne viande hachée (2 steacks) Herbes de provence 1 gros champignon blanc 1 gousse d'ail 1 carotte 2 boîtes de tomates pelées 2 cuilléres à soupe de concentré de tomate 2 échalottes sel et poivre huile d'olive sauce béchamel* 1 sachet de fromage rapée(pour le "grattinage") Préparation: Sauce bolognaise Faire revenir les échalottes coupées en petit dé et la carotte coupée également en petits dés et le gros champignon blanc (personnellement... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Millefeuille de Betterave et Chantilly de fromage frais

Ingrédients(pour 2): 2 Betteraves cuite Un fromage Frais de type "ptit bili" ou autres selon vos goûts(ma prochaine tentative sera au chêvre un peu plus corsé) 20cl de créme liquide "entière" basilic frais sel poivre huile d'olive Caramel de vinaigre balsamique* cliquer pour agrandir Préparation: Mettre dans votre freezer ou congélateur, votre fouet ainsi que votre saladier. Couper en 4 une betterave et la mettre dans un blinder ou hachoir, afin d'obtenir la consistance... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Mes Palmitos© express

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée Sucre en poudre Canelle Préparation: Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail, dans le même temps mettre votre four à préchauffer à 200°C. Dans un bol mélanger sucre en poudre et cannelle, et saupoudrer sur le dessus de votre pâte feuilletée, retourner votre pâte et faire de même (en tapotant sur le sucre pour qu'il s'incruste mieux dans la pâte). Rabattre le bord de gauche et droite sur le milieu de la pâte, saupoudrer de nouveau, et ramener les deux... [Lire la suite]
14 juillet 2008

Pains au Lait

Ingrédients: (pour une quinzaine selon la taille de vos pains) 500g farine T55 180 à 200g lait 15g levure fraîche 2 oeufs moyens 55g sucre 10g sel 100g beurre ou margarine des pépites de chocolat (ou sucre pour la déco ou la garniture) cliquer pour aggrandire Préparation: Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Dans la cuve de la map* ou dans le bol du robot, délayer la levure émiettée dans le lait (180ml). Ajouter la farine tamisée mélangée au préalable avec le... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Improvvisazione con paste/Improvisé de pâtes

Ingrédients:(pour 1 personne) 125g de spaghetti 60 ou 125g(pour les gourmands) de lardons un oignon une tomate du persil et du basilic sel poivre et huile d'olive Gros sel(pour l'eau de cuisson) Préparation: Chauffer dans une grande casserole(ou cocotte sans mettre le couvercle) une grande quantité d'eau, et porter à ébullition. Couper en petit dés la tomate et réserver dans un petit plat et réserver à dans un autre plat, le coeur de la tomate et sa pulpe. Dans une poêle chaude, faite revenir les... [Lire la suite]
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