25 juin 2008

Tiramisu

Ingrédients (pour 8 personnes) : -3 gros oeufs -100 g de sucre-1 sachet de sucre vanillé -250 g de mascarpone -24 biscuits à la cuillère ou *génoise(moi je préfére la faire)-1/2 litre de café noir non sucré + Marsala( si des enfants sont de la fête préférez un lait chocolaté sans marsala biensur)-30 g de poudre de cacao amerPréparation :Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé et faire blanchir. Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Tarte aux Citrons Meringuée

Ingrédients (pour 6) : 3 Citrons (non traités de préférence) 1 Rouleau de Pâte sablée 150 g de Sucre en poudre 50 g de Beurre 4 Oeufs entiers 1 cuillère à soupe de Fécule de Maïs  Pour la meringue : 100 g de Sucre glace 4 blancs d'oeuf Préparation :- Blanchir les oeufs + sucre en poudre, dans un grand saladier, ou un cul de poule- Ajouter le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu, la fécule de maïs (Maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau et mélangez l'appareil.-... [Lire la suite]
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