21 juillet 2008

Millefeuille de Betterave et Chantilly de fromage frais

Ingrédients(pour 2): 2 Betteraves cuite Un fromage Frais de type "ptit bili" ou autres selon vos goûts(ma prochaine tentative sera au chêvre un peu plus corsé) 20cl de créme liquide "entière" basilic frais sel poivre huile d'olive Caramel de vinaigre balsamique* cliquer pour agrandir Préparation: Mettre dans votre freezer ou congélateur, votre fouet ainsi que votre saladier. Couper en 4 une betterave et la mettre dans un blinder ou hachoir, afin d'obtenir la consistance... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

P'tit Feuilleté vite fait

Ingrédients: Pate feuilletée Tomate Mozarella Gruyere (ou autres) Préparation: Etaler votre pate feuilletée et y prélever 2 rectangles de même taille.Diposer les 2 rectangles de pate sur une plaque allant au four recouverte au préalable d'une feuille de papier sulfurisé, ensuite avec le second rectangle former un cadre. Mince je me rends compte que les couleurs représentent le drapeaux Français Une fois ce cadre mis en place sur la plaque de cuisson, mettez en son centre des rondelles de tomates espacé... [Lire la suite]
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23 juin 2008

What's My "NEM'...

Ingrédients: Pour 3 Nems 3 Galettes de Riz Pousses de soja Vermicelles de Riz Surimi, ou crevette, ou sauté de porc Pour l'accompagnement : Feuilles de menthe fraîche Feuilles de Salade(laitue) Sauce nuoc mam déjà préparée, ou alors la faire soit même* Piment oiseaux(pas obligatoire) Préparation: Rincer les pousses de soja dans un récipient d'eau froide, en jetant les cosses qui remonteraient à la surface. Ensuite, les égoutter et les sécher avec une serviette.Laissez tremper le vermicelle 15... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Ca roule aux printemps...

Ingrédients: -des feuilles de salade -des bâtons de surimi ou des crevettes -du soja frais -de la menthe fraîche -du vermicelle de riz -des galettes de riz -carotte rapée Pour la sauce des rouleaux de printemps : 1 verre d'eau 1 c. à café de sucre ou du miel 1 c. à soupe de vinaigre blanc 3 c. à soupe de sauce nuoc mam ou Sauce Fish ;) ail carotte rapée piment Préparation: Préparez vos ingrédients pour les rouleaux de printemps. Faites bouillir de l'eau. ... [Lire la suite]
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