Cuit à Blog

28 juin 2009

Suprême (pas NTM) mais d'agrumes

Ingrédients: pour une assiette à dessert ;-) 1 Pamplemousse Pomelos Rose 1 Orange 1 Feuille de menthe cisellée Préparation: Je vous dirige vers se site pour y voir la technique pour peler à vif les agrumes et la technique pour les Suprêmes

Posté par klank à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suprême, menthe, orange, pamplemousse, pomelos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2009

Crème brulée dans sa version Framboise

Ingrédients: Pour 4 personnes 8 jaunes d'oeufs 80g de sucre en poudre 50cl de crème fleurette (ou à défaut de crème liquide entière, ou alors 25cl de lait entier et 25 de crème fleurette) 1gousse de vanille, fendue en 2 125/200g de framboise(et en réserver...

Posté par klank à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème brûlée, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2008

Crumble version Pommes

Ingrédients: ( pour 4 personnes ) 50g de Farine 50g de poudre d'amande 50g de beurre 100g de sucre (roux ou semoule) 1 sachet de sucre vanillé 4/5 pommes qui tiennent à la cuisson de la cannelle Préparation: (c'est une 1ére pour moi tout comme pour les...

Posté par klank à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crumble, pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

Boule de glace au chocolat

Ingrédients: Glace au chocolat Chocolat pâtissier Préparation: Je ne vais pas vous faire l'affront en vous expliquant comment former les boules de glace.... Faire fondre du chocolat au bain marie, une fois celui ci fondue, à l'aide du cuillère(couteau,...

Posté par klank à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, Glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

Verrine Glace chocolat et sauce au chocolat

Ingrédients: Glace au chocolat (dosage selon le nombre de verrine) Chocolat pâtissier ("") lait ("") Préparation: faire fondre le chocolat au bain marie(et ensuite y verser le lait) ou à feu doux avec du lait en remuant à la cuillère en bois...En surveillant...

Posté par klank à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, Galce, sauce au chocolat, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

Glace au chocolat et ses déclinaisons

Ingrédients: 20 jaunes d'oeufs 1kilo de sucre glace 250 cl de lait entier 200cl de crème entière 150g de cacao 10 cuillères à café de café soluble Heuuuuuuuuuuuuuu je crois que je me suis un peu emballé sur les proportions.....Bon je recommence Préparation:...

Posté par klank à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, Glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2008

Coulant Chocolat

Ingrédients: Pour environ 5 ramequins 125g de chocolat noir (60 ou 70%) selon les gouts 90g de beurre 80g de sucre semoule 30g de farine(tamisée) 3 Oeufs Il faut en sus, du beurre(pommade) pour les ramequins(sauf si vous utilisez des moules en silicone),...

Posté par klank à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, dessert, gateau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2008

Cheese Cake

Ingrédients: 250 g de gâteaux secs type « Bastogne » ou spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner (type Saint Moret) 125 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre 1 cuilère à café d'extrait de vanille 2 oeufs légèrement battus...

Posté par klank à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cake, cheese, coulis, fruit rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2008

Ingrédients: Génoise Mousse au chocolat Gelée de jus d'orange Jus d' une orange fraîchement pressé chocolat blanc un fond de créme liquide entiére Préparation: Dans un verre mettre au fond de la génoise(j'ai utilisé les restes de génoise pour la confection...

Posté par klank à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2008

Joe "Fraisier"

INGRÉDIENTS: Génoise 4 œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine Créme mousseline 250 g de lait 125 g de sucre 2 œufs 35 g de farine 125 g de beurre (60+65) 20 g de kirsch ou arôme fraises des bois Sirop : 1/4 litre de sirop à 30° 60 g de liqueur...

Posté par klank à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2008

Tiramisu

Ingrédients (pour 8 personnes) : -3 gros oeufs -100 g de sucre-1 sachet de sucre vanillé -250 g de mascarpone -24 biscuits à la cuillère ou *génoise(moi je préfére la faire) -1/2 litre de café noir non sucré + Marsala ( si des enfants sont de la fête...

Posté par klank à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2008

Tarte aux Citrons Meringuée

Ingrédients (pour 6) : 3 Citrons (non traités de préférence) 1 Rouleau de Pâte sablée 150 g de Sucre en poudre 50 g de Beurre 4 Oeufs entiers 1 cuillère à soupe de Fécule de Maïs Pour la meringue : 100 g de Sucre glace 4 blancs d'oeuf Préparation : -...

Posté par klank à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Suprême (pas NTM) mais d'agrumes

Partager cet article

Crème brulée dans sa version Framboise

Partager cet article

Crumble version Pommes

Partager cet article

Boule de glace au chocolat

Partager cet article

Verrine Glace chocolat et sauce au chocolat

Partager cet article

Glace au chocolat et ses déclinaisons

Partager cet article

Coulant Chocolat

Partager cet article

Cheese Cake

Partager cet article

Verrine "Pim's©"

Partager cet article

Joe "Fraisier"

Partager cet article

Tiramisu

Partager cet article

Tarte aux Citrons Meringuée

Partager cet article